Hoy en dia existe cierta “carbofobia” en el ámbito deportivo. Muchas veces por desconocimiento. En los deportes de resistencia aeróbica es habitual encontrar recomendaciones de dieta cetogénica, Low Carb… Pueden tener su signifcado en determinadas situaciones muy concretas y en fase de entrenamiento, nunca en competición. Es importante saber, que una mayor ingesta de hidratos de carbono (de calidad) mejora la absorción de los mismos y su utilización.

Por ejemplo la alta ingesta de hidratos de carbono durante dias/semanas previas aumenta la expresión de las SGLT1 proteina de transporte de hidratos de carbono a nivel intestinal. Sin embargo dietas bajas en calorías, altas en grasa o proteina reducen la absorción al reducir la expresión de proteinas de transporte intestinal, y además afecta negativamente a la flexibilidad metabólica (uso de sustratos energeticos en función de las demandas).

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