Hoy en dia existe cierta “carbofobia” en el ámbito deportivo. Muchas veces por desconocimiento. En los deportes de resistencia aeróbica es habitual encontrar recomendaciones de dieta cetogénica, Low Carb… Pueden tener su signifcado en determinadas situaciones muy concretas y en fase de entrenamiento, nunca en competición. Es importante saber, que una mayor ingesta de hidratos de carbono (de calidad) mejora la absorción de los mismos y su utilización.
Por ejemplo la alta ingesta de hidratos de carbono durante dias/semanas previas aumenta la expresión de las SGLT1 proteina de transporte de hidratos de carbono a nivel intestinal. Sin embargo dietas bajas en calorías, altas en grasa o proteina reducen la absorción al reducir la expresión de proteinas de transporte intestinal, y además afecta negativamente a la flexibilidad metabólica (uso de sustratos energeticos en función de las demandas).
Que no te cuenten historias, pide asesoramiento cualificado.
Fdo. Jaume Giménez
Una nueva perspectiva clínica. Tratamiento de la obesidad con coaching nutricional frente a dietas restringidas en energía Una nueva perspectiva clínica. Tratamiento de la obesidad
36ª Edición de la Certificación en Coaching nutricional nivel 1 El pasado fin de semana, del 18 al 20 de octubre ha tenido lugar en
¡El pasado 17 de septiembre, vivimos una experiencia deliciosa y enriquecedora en nuestro taller de Mood Food y Food Pairing para estudiantes y profesionales de
English 
Español